低溫式冰水機其實也就是低溫式冷水機，簡單的講是一種輸出低溫冷凍水的機器，輸出冷水溫度在3-35攝氏度之間可以調整。冰水機也可按不同的分法有很多不同的種類。在各種工業生產過程中，由于機械、模具及化學反應等等，工作時都會產生熱量，當溫度超過物料的承受程度，產品質量就不穩定。以塑膠產品和電鍍產品為例，塑料產品在生產中冷卻時間占整個周期的80%以上，冷卻時間的減少的重要性由此可見，冷凍水能及時吸收熱量，使模腔溫度快速降低，加速產品定型。